ボリジ（エディブルフラワー）

収穫方法	：	葉や花や茎を摘み採る。
旬	：	5～8月、11～1月
食べ方	：	ガクをはずして花びらをサラダやお菓子のデコレーション、氷に閉じ込めたり、ドリンクに浮かべたり！
特徴	：	透明感のある星形の花が印象的。咲き始めはピンク色でしだいにスカイブルーに変わる。リプトンの紅茶「レディ・グレイ」の香りづけに使われている花。

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キンギョソウ

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

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マシュマロウ

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

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コーンフラワー

収穫方法	：	花を摘み採る。
旬	：	3～6、8～11月
食べ方	：	サラダ、お菓子の彩りに。お茶やお酒に浮かべて。観賞。お風呂に浮かべて。
特徴	：	花びら1枚1枚が小さな花のような姿をしており、美しい。さくさくした食感とくせのない味。

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セントジョンズウォート

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

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