ワンカットレタス（赤）

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

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ワンカットレタス（緑）

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

						○
						○

ロケットルッコラ（ベビーリーフ）

収穫方法	：	外側の葉から順次ハサミで切り採る。
旬	：	周年
食べ方	：	加熱した料理よりサラダ等の生食向き。トウ立ちした花もサラダの彩りとして使える。
特徴	：	ゴま風味のサラダ野菜。

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コメット（赤丸二十日大根ラディッシュ）

収穫方法	：	土から見えてきたら、真上に引き抜いて収穫する。
旬	：	周年
食べ方	：	サラダの彩りとして定番。 生食のほか、酢漬、塩漬(浅漬)。
特徴	：	最も親しまれている赤くて丸い二十日大根の中で、味の良いことで定評のあるラディッシュ「コメット」。

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きくまろ春菊

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

			○

ときわ地這きゅうり

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

			○
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雪小町（ラディッシュ）

収穫方法	：	株元を手で持って引き抜く。
旬	：	11～12月
食べ方	：	サラダや一夜漬けに適す。
特徴	：	すきとおるように白いハツカダイコン。長さ8～10cm、太さ1.5cm。

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モロヘイヤ

収穫方法	：	先端を手でポキポキと折り採る。※種子（有害）は食べないよう注意して下さい。
旬	：	7-10月
食べ方	：	湯通しして、サラダや天ぷらに。細かく刻んで炒め物、スープ、大根おろしと和えものに。
特徴	：	ヌメリが特徴の健康野菜。エジプトを中心にアラブ諸国で古くより栽培されています。

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未定（キク科）

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

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