ひよこ豆

収穫方法	：
旬	：	11-翌7月
食べ方	：	グリーンピースでも利用でき、乾燥させて水煮や蒸煮してからスープやサラダ、カレーなどの煮込み料理に利用する。
特徴	：	名前の由来となる鶏のヒナのような形をした豆。

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サラダ春菊

収穫方法	：	伸びた葉先を摘み取りながら繰り返し収穫する。
旬	：	周年
食べ方	：	サラダの他、焼肉を巻いて食べたり、しゃぶしゃぶのように湯にくぐらせても美味しい。
特徴	：	南方系大葉のサラダ春菊「Tiger Ear」は、シュンギク特有の香気が乏しいものの、えぐみや苦味が少なく、葉がやわらかい。

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コールラビ紫

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

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ルナビーツ

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

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バナナピーマン

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

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子持甘藍（芽キャベツ）

収穫方法	：	結球した球のつけ根をハサミで切る。下から収穫する。
旬	：	11-2月
食べ方	：	バター炒めやスープの具材などに。
特徴	：	大きめの芽キャベツ

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