サラダ春菊

収穫方法	：	伸びた葉先を摘み取りながら繰り返し収穫する。
旬	：	周年
食べ方	：	サラダの他、焼肉を巻いて食べたり、しゃぶしゃぶのように湯にくぐらせても美味しい。
特徴	：	南方系大葉のサラダ春菊「Tiger Ear」は、シュンギク特有の香気が乏しいものの、えぐみや苦味が少なく、葉がやわらかい。

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越前白茎牛蒡（葉ゴボウ）

収穫方法	：
旬	：
食べ方	：
特徴	：

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時なし大根

収穫方法	：	外側の葉が垂れ下がってきたら収穫時期。土から出ている部分を真上に引き抜いて収穫します。
旬	：	6月、3-4月
食べ方	：	肉質硬く辛味があるので主としてオロシダイコンに利用されるが、煮物や漬物にしてもよい。
特徴	：	正式名称は｢早太り花知らず時無大根｣

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